뉴질랜드 정원의 채소들 – Feijoa (피조아)     파인애플 구아바라고도 불리는 피조아는 매끄럽거나 혹은 울퉁불퉁한 통 모양 열매 하나하나가 약 7~10센티미터 정도 되며, 크기가 작은 아보카도와도 닮았지만, 강렬한 향과 풍미를 지니고 있다. 반투명한 중심부에는 겉이 코팅된 미끌미끌한 씨가 들어 있으며, 크리미한 하얀 과육의 알갱이 질감과 구아바 특유의 향기는 왜 파인애플 구아바라는 별칭이 생겼는지 설명해 주고도…

뉴질랜드 정원의 채소들 – Currant (커런트) ‘씨 없는 작은 건포도’라는 뜻의 커런트는 유럽 북서부와 중앙아시아가 원산지로, 열매의 색깔이 붉은색을 띠어 붉은 커런트 (red currant)라고도 하는데, 그 중 열매가 검붉은 색을 띠는 품종은 검은 커런트 (black currant)라고 한다. 두 종류 모두 즙이 풍부하고 신맛이 강해서 잼이나 주스, 혹은 젤리로 이용되는 경우가 많다. 특히 검은 커런트는 발효시켜서…