뉴질랜드 정원의 채소들  Courgette (쿠르젯 호박)           오이처럼 길쭉한 여름 호박 courgette(쿠르젯)은 성장 속도가 매우 빠르며 정원에서도 많이 재배되는 인기있는 작물이다. 불어식 이름인 courgette과 이태리어 이름 zucchini(주키니) 모두 뉴질랜드에서 사용되고 있다.    열매의 껍질색은 대체로 녹색이지만 노란색인 종류들도 있다. 길이가 10~20cm 사이 애호박일 때 많이 수확되며 장기간 냉동저장하기에도…

       뉴질랜드 정원의 채소들  – Celery (셀러리)               셀러리는 그 잎과 줄기가 모두 요리에 이용되며 오랜 재배역사를 가진 작물이다. 고대 이집트 파라오 투탕카멘의 무덤에서도 그 흔적이 발견된 것으로 알려져 있고 중세시대 유럽에서는 이탈리아를 중심으로 재배되었다.    ■ 품종과 재배환경  뉴질랜드에는 1960년대에 개량된 셀러리품종들이 성공적으로 도입되었다.    ‘Elne’…

     뉴질랜드 정원의 채소들  – Carrot (당근)       당근은 비타민이 풍부하고 눈 건강에도 좋은 베타카로틴이라는 영양소가 많은 채소이다. 종종 재배하기에 까다롭다는 평가를 받기도 하지만 ‘좋은 흙의 준비’, ‘씨앗의 직파’, ‘모종 솎아주기’라는 세가지 원칙을 잘 따른다면 당근을 무난히 키울 수 있다.  ■ 품종과 재배환경  종자회사들은 생장력이 더욱 개량된 다양한 당근 품종들을 내놓고 있다….

         뉴질랜드 정원의 채소들  – Capsicum (Sweet Pepper, 피망)     고추 작물을 일반적으로 크게 두 집단으로 구분한다면, 맵지 않은 Capsicum과 매운 맛의 Chilli Pepper로 나눌 수 있다.        Capsicum은 다른 식으로도 많이 불려지며 뉴질랜드에서는 ‘Sweet pepper’ 혹은 ‘Bell pepper’, 그냥 ‘Pepper’로도 부른다. 우리가 단고추, 피망, 파프리카 등으로 섞어 부르는…