뉴질랜드 정원의 채소들 Horseradish (홀스래디쉬) Horseradish는 고추냉이무, 와사비무라고도 불리우는 배추과 식물로, 주로 일본식 요리에 뿌리를 갈아서 겨자와 같은 향신료로 사용된다. 원산지는 유럽 동남부로, 16세기경부터 약용으로 재배되다가 1970년대에 한국에 전해져 재배되고 있다. ■ 이용 방법 horseradish의 어린 잎은 샐러드에 넣어 독특한 풍미를 더할 수 있다. 매운 맛과 향기를 지니고 있는…
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