뉴질랜드 정원의 채소들  – Cabbage (양배추)       양배추들은 대부분 내한성이 좋고, 적절한 품종을 선택해 돌려짓기를 하면 연중 내내 수확이 가능하다. 사람 머리 모양을 꼭 닮은 이 작물의 영어 이름 Cabbage는 불어로 ‘머리’를 뜻하는 Caboche에서 나왔다.     ■ 품종과 재배환경  양배추는 그 품종이 매우 다양한데 그룹으로 크게 묶을 때는 색깔을…

     뉴질랜드 정원의 채소들  – Broccoli (브로콜리)            배추속 식물군에 속하는 브로콜리는 이탈리아 어로 ‘작은 순’이라는 뜻을 가지고 있다. 줄기대와 꽃송이 모양의 상단부, 잎 등이 모두 식용으로 널리 이용된다. ■ 품종과 재배환경  Sprouting broccoli : 가장 대중적인 종류로서 단단한 줄기와 청록색의 머리를 가지고 있다. 가든센터나 우편주문용 종자카탈로그에서 ‘Premium Green’…

       뉴질랜드 정원의 채소들  – Asparagus (아스파라거스)          옛 문헌상 기록으로 볼 때 아스파라거스는 약 2000년 이상 식용으로 재배되어 온 작물로서 지중해 동부와 폴란드, 러시아의 습지대 등이 원산지로 전해진다. 추운 기후에도 잘 견디며 유럽, 아프리카, 중동, 아시아 각지에서 야생 아스파라거스가 발견된다.    ■ 품종과 재배환경  뿌리조직(크라운,Crown)의 곰팡이병에 대한 저항성을…