정원의 채소들 – Paprika (파프리카) Capsicum, pimento라고도 하는 파프리카는 중앙 아메리카가 원산지로, 흔히 알고 있는 특정 종자를 가리키는 것 외에 유럽에서는 특히 매운 고추를 지칭하는 용어로도 쓰이고 있다. 우리나라에서는 피망을 개량한 작물을 파프리카라는 이름으로 들여와서, 매운맛이 나고 육질이 질긴 것을 피망, 단맛이 많고 아삭아삭하게 씹히는 것을 파프리카로 구분하기도 한다. 파프리카에는, 감귤에 비해 10~12배…
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