뉴질랜드 정원의 채소들 – Currant (커런트) ‘씨 없는 작은 건포도’라는 뜻의 커런트는 유럽 북서부와 중앙아시아가 원산지로, 열매의 색깔이 붉은색을 띠어 붉은 커런트 (red currant)라고도 하는데, 그 중 열매가 검붉은 색을 띠는 품종은 검은 커런트 (black currant)라고 한다. 두 종류 모두 즙이 풍부하고 신맛이 강해서 잼이나 주스, 혹은 젤리로 이용되는 경우가 많다. 특히 검은 커런트는 발효시켜서…
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